Le Groupe Colisée est un acteur majeur de l’accompagnement et de la prise en charge des personnes âgées. Le groupe gère des établissements médicalisés et propose un accompagnement centré sur le bien-être, la qualité de vie et le respect des personnes accompagnées.
Au sein de notre établissement Les vignes accueillant des personnes âgées, vous intégrez l’équipe de cuisine et participez à la préparation des repas destinés aux résidents.
Vos principales missions :
Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des recettes.
Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures modifiées.
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer la mise en place, le dressage et la distribution des repas.
Participer à la réception et au rangement des marchandises.
Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.
Travailler en collaboration avec l’équipe hôtelière et l’équipe soignante afin de répondre au mieux aux besoins des résidents.
CAP Cuisine ou diplôme équivalent souhaité.
Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée.
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques appréciée.
Capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures de l’établissement.
Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
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