Supervisor de Alimentos & Bebidas

Descripción de la empresa

Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable.

Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido.

Descripción del empleo

** Responsable de liderar la gestión del área de Alimentación y Bebidas, garantizando la calidad de los 
productos y servicios, gestionando los costes y la satisfacción de los clientes.**

• Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, definiendo directrices y 
rutinas de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos 
relevantes.
• Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes de alimentación y bebidas mediante el análisis de 
informes, estadísticas y cuentas de resultados.
• Participar en la preparación del presupuesto anual, así como en el seguimiento de los datos reales en 
comparación con el presupuesto.
• Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta.
• Atender a los clientes, escuchar sugerencias, críticas y quejas y tomar las medidas oportunas.
• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y 
fomentando la motivación de todos los colaboradores.
• Gestionar la plantilla, contratando, despidiendo, elaborando calendarios laborales, turnos, bancos de 
horas, vacaciones y otras tareas de gestión de personas, dimensionando los equipos, así como fijando los 
estándares de tiempo y calidad de servicio de los colaboradores a su cargo.
• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y 
rendimiento y estimular la motivación de los colaboradores.
• Conocer y aplicar los conceptos y prácticas de la política de cumplimiento y LGPD de Accor.

• Garantizar la aplicación de la normalización de la marca y la seguridad alimentaria.
• Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, 
con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.
• Asegurar el cumplimiento de las metas del área: Informar, supervisar y monitorear el desempeño del 
equipo a su cargo, implementando acciones correctivas cuando sea necesario para garantizar el logro de 
los objetivos operacionales y estratégicos del área.
• Coordinar y verificar la participación del equipo en capacitaciones: Promover y asegurar la asistencia del 
personal a las instancias formativas definidas, monitoreando el avance y aplicabilidad de los contenidos 
en el desempeño diario.
• Apoyar la continuidad operacional colaborando con otras áreas: Gestionar recursos y coordinar apoyo 
entre equipos cuando se requiera, favoreciendo el trabajo colaborativo y la eficiencia transversal en la 
organización.
• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.
 

Requisitos

Su experiencia y habilidades incluyen:
La personalización enfocada en el servicio es esencial y la pasión por todo lo que es Alimentos & Bebidas
La experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja
Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas y la capacidad de liderar con el ejemplo

Mínimo
- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria
- Nociones de etiqueta
- Vino, bebidas y cócteles
- Conocimientos de cocina y pastelería
- Conocimientos de enología
- Cálculo del coste de los alimentos
- Microinformática como usuario

Escolaridad: licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.

Idioma: Inglés intermedio 

Experiencia de 2 años en el mismo puesto 

Deseable
Eventos sociales y ceremonias
Gestión y control de Costos
Micros, Simphony
 

Información adicional

Horario de Lunes A Domingo con un descanso entre semana 

Turnos Matutino y Vespertino 

Vales de Despensa $3,311

Fondo de ahorro 7%

Seguro de Gastos Mayores